Cupcake : Martha Stewart

Cupcake resep dari websitenya Martha Stewart. Setelah selama ini bikin cupcake pake 6 telur, baru ini cupcake yang 4 telur. Coba ngurangin karena teksturnya bakal jadi lebih ringan, kayaknya lebih cocok buat cupcake.
Hiasan nya pake butter cream tapi sederhana aja. Alasannya sih biar lebih sehat ;P

Bikin dua versi : vanilla+choco chip dan mulberry. Mulberry nya dapet dari pohon tetangga (dikasih lho, ga nyolong. Huehehe)

Apple Pie

Apple pie with crunchy apple filling, spiced with nutmeg and cinnamon..


 
The picture above is the first try. It was to sour because I add lemon juice in the filling mixture that already sour from the apple (I used Granny Smith). So in the second try, I ommited the lemon juice.

Just wait for the third try, I will add raisins :)

Pumpkin Pie

Pumpkin Pie...
Nyam...

Oatmeal Raisins Cookies

Akhirnya..setelah sekian lama tertunda, sempet juga baking Oatmeal Raisins Cookies yang resepnya dari Martha Stewart. 

Kebetulah bahan-bahan udah ada semua di rumah, so bisa bikin cookies ini sambil ngerjain proyek..hehe..
Bikinnya cuman 1/2 resep, eh jadinya banyak juga..sekitar 36 cookies. Eh karena kelamaan manggang pake microwave (papa, oven kompornya dibenerin doong...hiks) jadinya kering deh, padahal kan tekstur seharusnya itu chewy. Huhuhu...Ga papa lah...kan baru pertama kali (alasan..). Maklum sambil bikin proyek (alasan lagi ;P )

Udah selesai. Langsung pamer ke Martha lewat YM. Komentar dia : "Lu banget Nit". Haha...emang dari dulu 'diledekin' sobat2 SMA kalo saya itu Gadis Biji-bijian, alias suka banget makan sereal, oatmeal, muesli dll yang terbuat dari gandum dan biji-bijian..
One thing I miss the most from Germany is Muesli. Yes yes..di sini juga ada. Tapi harganya ga nahan, mahal banget...
Ntar aja deh puas-puasin makan muesli kalo lagi kuliah s2 di Eropa (amiin..amiin).

First B-day Cake

Jadi begitah tampang Cake Ultah nya Aisha, umur 3 tahun..
Yang heboh adalah pas ngirim ke Jakarta. Saya dan teman saya pergi jam 11.30 karena kuenya mau dipake acara ultah jam 15.00. Kita sengaja pergi cepetan karena pasti ntar di jalan ga bisa ngebut. Takut kuenya benjut.

Eh bener aja...meskipun udah pelan2 banget, karena tukang kuenya yang mangku si cake tsb ngantuk berat (maklum baru tidur 2 jam), jadilah kue itu merosot dikit dan menabrak pinggiran dus kue. HUAAAAA.....

Langsung cari akal...akhirnya mampir di rest area, beli Yuppy yang bentuk hati warna pink, buat ngegantiin buttercream pink di pinggir itu..

Udah gitu pake acara salah jalan lagi pas nyari rumah yang ultah. Ternyata keterusan....Kuenya meleleh dikit dan agak2 nabrak pinggiran dus lagi..

Untung bisa dibenerin ama gua...Tambahin sprinkle biar ketutupan bagian yang benjutnya, hihi..

Udah aman dan serah terima. Hfff...leganya...


Ini foto Aisha dan Cake Ultahnya

Yang bikin seneng, malem2 dapet sms dari ibunya Aisha. Katanya kuenya enak...

:)

:)

:)

First Order (Part 2)

Vanilla Moist Cupcake



Choco Cupcake

Setelah hari Kamis kemaren beli bahan, rencananya Jumat ini mau bikin pesenan mulai siang. Soalnya pagi mau ngerjain proyek dulu buat ntar siang dikirim ke kantor,udah minta izin ga ikut meeting. 
Sambil ngerjain proyek saya YM an. Tiba-tiba ada pertanyaan dari teman saya "Mau terima pesenan kue ultah ga?" Ha? "Buat kapan emangnya?"...dan katanya buat besok.

Siiing.....

Jadi ceritanya ada temennya temen saya itu (kok jadi rumit?) mau ngadain acara ultah anaknya umur 3 tahun dan pesen kue Hello Kitty ke orang lain, tapi karena pembantunya lagi mudik maka pesenan tadi ga bisa dikerjain...

Hua....gimana ya? kan gua belum pernah bikin kue ultah. Biasanya cake-cake aja..Takutnya malah mengecewakan..
Mau ditolak..tapi didesak2 terus ama temen gua itu..Lagian kasian juga anaknya ntar ga bisa ultah pake kue Hello Kitty.
Ya sudah, terima saja tantangannya. Langsung saya telepon partner saya, Tia, minta dia dateng nanti sore. Untung dia bisa..
Jadi request kue ultanya vanilla pake fillingstrawberry cream. Atasnya dihias butter cream biru muda, pinggirannya butter cream pink dan dikasih boneka2 Hello Kitty.
Udah gitu pusing deh mikirin load pesenan. Eh tiba2 ada SMS dari Mba Sasa "Nit kalau jadi 125 cupcakes bisa kan?"...........Ya bisa. Udah terlanjur basah, sekalian aja nyebur. Ya gak?

Siang jadinya saya beli tambahan bahan-bahan kue.

Jam 13.30 mulai tempur..

Meja makan udah disiapin sebagai meja tempur. Makanan diungsiin ke lemari dapur.
Hayooo...
Jam 16.00 udah selesai 3 resep = 60 cupcake. Untung bala bantuan, aka Mba Sasa dateng. Jadilah acara dekorasi cupcake dibantu dia..
Jam 17.00 Tia datang....huaa...senang. Mari kita beralih membuat kue ultah. Langsung pikiran bercabang dua, antara cupcake dan kue ultah.
Rencananya bikin 1.5 resep karena ukuran kuenya yang gede banget, 30 cm. Suer itu gede, coba liat aja tegel rumah Anda. Segitulah gedenya...(Haha maap ya, arsitek sih, jadi acuannya tegel).
Ternyata eh ternyata kok tipis banget ya? Langsung deh diputuskan untuk bikin lagi jadi total 3 resep 3 kali bakar.
Hff.......jadinya jam 22.00 kita baru numpuk kuenya dan oles2 buttercream biru muda.
Setelah itu karena ga bisa malem2, Tia pulang ke rumahnya dengan dikawal adeknya (adik yang baik..).
Tinggal lah gua sendiri dengan tugas menghias cake ultah tsb. Intip2 internet dulu ah..cari inspirasi.
Dekorasi selesai jam 24.00

Nah sekarang bikin cupcake lagi, masih harus bikin 2 resep. Tapi ternyata.....susu evaporatednya abis. Jreeeng....
Terpaksa rengek-rengek ke kakakku "Mas...ke circle K dong naek motor..beliin aku susu evaporated". Untung dianya lagi baek hati (kasian juga kali liat adeknya begadang bikin kue..atau heran?) dan pulang membawa susu cair dan susu kental manis karena di circle K ga ada susu evaporated. Thanks mas...


Langsung deh bikin cupcake dan dekorasinya..Mata udah sepet...Badan capek..Tapi kalo tidur dulu takut kebablasan. Hajar ajalah...Hajarrr...

Selesai jam 05.00

Fiuh...

Tidur bentar, siapin packing, jam 9.00 anterin cupcake ke acaranya Mba Sasa. Senangnya banyak yang muji cupcakenya.



Ini nih tampang packing nya cupcake yang siap dibawa

Udah gitu pulang, jam 11.30 meluncur ke Jakarta buat nganter cake ultahnya.

Haaa.....akhirnya cerita ini selesai.....

First Order (Part 1)

Pada suatu hari, tante saya yang seorang dosen TL (namanya Mba Sasa) nanya "Kamu terima pesenan cupcake ga?"..
Secara emang pengen mulai usaha, saya pikir ini kesempatan bagus untuk mulai. Jadi disamber aja dan nanya emang buat berapa banyak? Jawabannya "100 cupcakes untuk halal bihalal jurusan".
Gubraks...Banyak amat..
Tapi the show must go-on.
Mari kita coba dulu resep yang diinginkan : Vanilla Moist Cake. Berhubung tukang kuenya (aka saya sendiri) sebenernya paling suka bikin cake berat yang diisi buah (misal: cake apel, cake pisang..jadi kalo bantat2 dikit ga ketahuan.hehehe), jadi resep ringan seperti itu harus dicoba dulu.
Langsung deh kita pergi beli bahan kue dan baking di rumahnya Mba Sasa. Tentu saja sambil dibantu Ica (anaknya, umur 3 tahun) dan ditemenin nyokap gua dan Bledek (sodara gua, umur 13 tahun). Haa...rumahnya Mba Sasa yang mungil jadi penuh oleh loyang-loyang berisi cupcake dan mainannya Ica. 
Dan tadaaa...Jadinya seperti ini foto diatas deh..
Kuenya udah enak, tapi buttercreamnya masih terlalu eneg. Harus pake resep yang satu lagi nih. 
Tapi udah malem...besok aja disambung lagi..
Wah lusa (Jumat) udah harus bikin pesenan. Soalnya buat Sabtu jam 9 pagi.
Semangat!!!

(bersambung ke Part 2)